0 - это номер символа с которого начать обрезание строки
(важно! нумерация начинается с нуля, т.е. 0 - первый символ, 1 - второй символ, 2 - третий символ и т. д.);
3 - количество символов, которое нужно оставить в строке;
Например в переменной $Строка записано значение "abcdef"
{{ substr($Строка, 0, 3) }} -> abc
{{ substr($Строка, 1, 2) }} -> bc
{{ substr($Строка, 3) }} -> def
{{ substr($Строка, -1, 1) }} -> f
{{ substr($Строка, -2, 1) }} -> e
С помощью этого решения можно, например, вырезать часть номера телефона, если он сохранён в переменной.
